Dessert al piatto

Dessert al piatto

Con questo corso di Dessert al piatto impara a creare ottimi dolci da riproporre a casa per concludere i tuoi pranzi o cene.
L’arrivo delle feste sarà un’ottima occasione per completare con un tocco di dolcezza i tuoi menù.
Insieme allo chef Fabio Castriotti, realizzerai i dolci da ristorazione partendo dalle basi fino l’impiattamento. 

Data Corso 28 novembre

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 50

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri dolci

Corso-pasta-fresca-ripiena-fine-corso
buon appetito

Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme i dolci realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Iscriviti o regala il corso

    Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

    Numero di partecipanti

    Sei in possesso di:

    Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


    ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
    Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

    Corso per fare i tortellini

    Corso per tortellini

    un corso pratico per tortellini, impara il piatto più famoso della tradizione Bolognese.

    Partecipando al nostro corso sui tortellini bolognesi, avrai l’occasione di imparare tutti i passaggi per creare il piatto più famoso della tradizione.
    Inoltre anche se non hai mai impastato a mano, non ti devi preoccupare! Infatti, avrai a disposizione persone qualificate che ti aiuteranno in ogni passaggio.
    Insieme alla nostra sfoglina professionista bolognese, Monica Parisi, che ti svelerà trucchi e segreti per portare in tavola un piatto perfetto di tortellini in brodo.

    Data Corso 18 novembre 2024

    Dalle ore 19:00 alle ore  23:00

    € 50

    Il corso include*

    DEGUSTAZIONE FINALE DEl VOStro piatto di tortellini

    Corso-per-tortellini-fine-corso
    buon appetito

    Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme un bel piatto caldo di tortellini, realizzati durante la lezione.

    *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

    Cosa preparerete

    Programma

    Il nostro corso pratico per fare i tortellini, parte con una breve introduzione parlando del brodo, un elemento fondamentale per rendere il piatto perfetto.
    In seguito, ci focalizziamo sulla sfoglia, iniziamo dalla fontana di farina, e procediamo fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
    Successivamente, passiamo al ripieno, la storia della nostra tradizione, cosa è essenziale sapere per prepararlo e conservarlo.
    Infine, arriviamo alla tecnica per ottenere la tradizionale forma del tortellino, essendo questo passaggio dove bisognerà fare più pratica, ma con i suggerimenti e l’aiuto dello staff, riusciremo a farvi creare tortellini che non solo sono solo belli da vedere, ma anche deliziosi da mangiare.

    Iscriviti o regala il corso

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      Numero di partecipanti

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      Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

      Ricette di stagione

      Ricette di stagione: autunno

      Il corso dedicato alle ricette autunnali, ti propone un intero percorso alla scoperta di ingredienti di stagione tipici dell’autunno.
      Cucinerai insieme allo chef Giulio Limone un intero menù dall’antipasto al dolce!
      Dalla Spesa al Piatto, l’importanza della scelta di ingredienti di qualità, la loro stagionalità, la provenienza e tanti suggerimenti antispreco.

      Un percorso completo dove sarà utilizzata sia la carne, che il pesce (nostrano e di stagione) ottime verdure e la frutta.
      Scopri piatti ricchi di sapore, ideali per affrontare i primi freddi con un occhio al portafoglio e anche alla salute.

      Data Corso 13 novembre

      Dalle 19:00 alle 23:00

      € 50

      Il corso include*

      DEGUSTAZIONE FINALE DEL vostro menu

      Corso-pasta-fresca-ripiena-fine-corso
      buon appetito

      Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme l’intero menù realizzato durante la lezione.

      *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

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        impiattare in modo originale
        Ricette di mare

        Ricette di mare

        Partecipa al nostro corso di ricette di mare e scopri come pulire e trattare le materie prime per realizzare ottimi piatti a base di pesce.
        Sotto la guida esperta dello chef Fabio Castriotti, imparerai a mettere in pratica nuove idee da riproporre a casa.
        Iscriviti ora e trasforma i tuoi pranzi o cene, con le nostre ricette di pesce uniche!

        Data del corso 25 settembre

        Dalle 19:00 alle 23:00

        € 50

        Il corso include*

        DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

        Corso-pasta-fresca-ripiena-fine-corso
        buon appetito

        Al termine del corso di ricette di mare, assaggeremo tutti insieme i vari piatti realizzati durante la lezione.

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        PROGRAMMA DEL CORSO:

        Sgombro in saor, bietolina, mozzarella di bufala, e olio al pomodoro secco.

        Mini Burger di gamberi con carpaccio di zucchine , pomodori confit e olio al cappero.

        Spaghettone vongole veraci e asparagi di mare.

        Polpo alla piastra con maionese di peperone arrosto e spinaci saltati.

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          La pasta fresca delle feste

          La pasta fresca delle feste

          Un affascinante corso sui primi di pasta all’uovo per le feste.
          Un’occasione per imparare a preparare deliziose ricette da servire durante le festività.
          Piatti tradizionali e innovativi, perfetti per la cena della Vigilia, il pranzo di Natale
          e il cenone di Capodanno.
          Dalla pasta fatta in casa ai condimenti, abbinando ingredienti per creare piatti equilibrati e gustosi.
          Metterai subito in pratica le tecniche apprese, imparerai avendo l’opportunità di ricevere suggerimenti e trucchi dalla nostra sfoglina professionista Monica Parisi.

          Data del corso 11 dicembre

          Dalle 19:00 alle 23:00

          € 50

          Il corso include*

          DEGUSTAZIONE FINALE DElle vostre paste delle feste

          Corso-pasta-fresca-ripiena-fine-corso
          buon appetito

          Al termine del corso di pasta, assaggeremo tutti insieme i vari formati, realizzati durante la lezione.

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            Corso le verdure a foglia autunnali

            Corso le verdure a foglia

            Durante questo corso, imparerai a riconoscere e utilizzare varie verdure a foglia che sono tipiche dell’orto autunnale,  cavolo nero, bietole, cicoria, spinaci ecc.
            Lo Chef Giacomo Galeazzi ti mostrerà come pulire, tagliare e cucinare queste verdure in modi diversi, ed utilizzarle in ottime ricette.

            Data corso 05 novembre

            Dalle19:00 alle 23:00

            € 50

            Il corso include*

            DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri piatti con le verdure A FOGLIA

            Corso-di-cucina-vegetariana-degustazione
            buon appetito

            Al termine del corso di verdure, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

            *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

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              Corso Arrosti Brasati e Spezzatini

              Corso arrosti, brasati e spezzatini

              Con questo corso di cucina sugli arrosti, brasati e spezzatini preparerete ottimi piatti di carne gustosi e raffinati, perfetti per cene speciali o pranzi domenicali.
              Con i consigli e i suggerimenti di uno chef professionista Giulio Limone partendo dal taglio della carne, al metodo di legatura degli arrosti, alle varie tipologie di cottura.

              Data Corso 04 dicembre

              Dalle 19:00 alle 23:00

              € 50

              Il corso include*

              DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri arrosti,brasati e spezzatini

              Corso-crostate-moderne-degustazione
              buon appetito

              Al termine del corso , assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

              *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

              PROGRAMMA DEL CORSO:

              Arrosti:

                 – Selezione delle carni: Imparerai a scegliere i tagli migliori per arrosti succulenti.

                 – Tecniche di preparazione: Come legare e condire l’arrosto per ottenere una cottura uniforme e saporita.

              Spezzatini:

                 – Taglio della carne: Tecniche per tagliare la carne in pezzi uniformi per una cottura omogenea.

                 – Cottura lenta: Metodi per ottenere uno spezzatino tenero e saporito.

              Brasati:

                 – Marinatura: L’importanza della marinatura per insaporire la carne.

                 – Cottura a fuoco lento: Tecniche per brasare la carne fino a renderla tenera e gustosa.

              Iscriviti o regala il corso

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                Cena della vigilia di Natale

                Cena della Vigilia di Natale

                Quest’anno per la tua Cena della Vigilia di Natale, affidati allo Chef Giacomo Galeazzi! 
                Proponi ai tuoi ospiti un menù diverso dal solito e di grande effetto con questo corso sarai in grado di preparare il Cenone della Vigilia di Natale a base di pesce riuscendo ad imbastire una tavola che sia tradizionale e creativa al tempo stesso. 
                Non ti resta che apparecchiare la tavola, invitare i tuoi ospiti e servire loro le ricette sfiziose che hai imparato al corso di cucina. 

                Data corso 03 dicembre

                Dalle ore 19:00 alle ore 23:00

                € 50

                Il corso include*

                DEGUSTAZIONE FINALE DElla vostra cena

                cena della vigilia di natale
                buon appetito

                Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze in aula, realizzate durante la lezione.

                *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

                PROGRAMMA DEL CORSO:

                Crudo di salmone al the nero, cetrioli, uova di salmone e yogurt

                Bon Bon di branzino e gamberi con broccoli verdi e brodetto di gamberi al lemongrass e latte di cocco

                Tagliolini al grano saraceno, baccalà alla pizzaiola e pecorino stagionato

                Filetto di pagello arrostito, patate americane agli agrumi, capperi, olive taggiasche

                Iscriviti o regala il corso

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                  Ricette secondi piatti

                  Ricette secondi piatti

                  carne – pesce – verdure

                  Secondi piatti creativi e sfiziosi a base di carne, di pesce e di verdure.
                  Insieme al bravissimo chef Giacomo Galeazzi, realizzerete piatti completi ed innovativi per accontentare i gusti di tutti!

                  Data corso 19 novembre

                  Dalle 19:00 alle 23:00

                  € 50

                  Il corso include*

                  DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri secondi piatti

                  Corso-di-cucina-vegetariana-degustazione
                  buon appetito

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                  PROGRAMMA DEL CORSO:

                  • SCHIACCIATA DI ZUCCA AL ROSMARINO CON FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO 
                  • POLPETTE DI CECI ALLE ERBETTE IN SALSA LEGGERMENTE PICCANTE 
                  • MEDAGLIONI DI FILETTO DI MAIALE AL GUANCIALE CON VERZA E PATATE
                  • SANDWICHES DI OMBRINA E BOTTARGA DI MUGGINE CON PATATE MONTANTE 

                  Iscriviti o regala il corso

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                    Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


                    ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
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