impiattare in modo originale
ANTIPASTI DI PESCE

Antipasti di Pesce

In questo Corso dedicato agli Antipasti di Pesce, imparerai ad utilizzare vari tipi di pesce per realizzare ottime ricette.
Un corso perfetto per chi vuole cucinare antipasti d’effetto, partendo dalla base, fino all’impiattamento con
i preziosi consigli dello chef Fabio Castriotti.

Data corso 23 aprile 2025

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

che bontà!

Al termine del corso di pesce, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

MENU DELLA SERATA:

Sgombro in saor, bietolina al naturale, mozzarella di bufala e olio al pomodoro secco

Mini burger di gamberi carpaccio di zucchine , pomodori confit e olio al cappero

Polpo alla piastra con maionese di peperone arrosto e spinaci saltati

Filetto di tonno , su crema di pecorino, insalatina di asparagi, olive nere taggiasche, basilico e scorzetta di limone

Iscriviti o regala il corso

    Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

    Numero di partecipanti

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    Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


    ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
    Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

    Corso di cucina giapponese

    Corso di cucina giapponese

    Il nostro Corso di Cucina Giapponese, è stato ideato per ricreare un viaggio gastronomico alla scoperta dei veri piatti nipponici.

    La cucina giapponese è una delle più antiche del mondo, legata a tradizioni secolari con una forte componente estetica, che la rende raffinata ed elegante.

    La nostra docente giapponese Keiko Yoshimori ti invita a scoprire le ricette autentiche e gustose del suo splendido paese, cucinandole insieme a lei!

     

    Data corso 05 marzo 2025

    CORSO PIENO è attiva la lista d’attesa se dovessero liberarsi dei posti oppure in caso di nuova data, per aderire compilare il form d’iscrizione

    Dalle 19:00 alle 23:00

    € 60

    Il corso include*

    DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI GIAPPONESI

    che bontà!

    Al termine del corso cucina giapponese, assaggerete i piatti che avete realizzato durante la lezione.

    *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

    PROGRAMMA DEL CORSO

    Gyoza

    Takoyaki

    Okonomiyaki

    Onighiri

    Dorayaki

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      Corso per fare i tortellini

      Corso per tortellini

      un corso pratico per tortellini, impara il piatto più famoso della tradizione Bolognese.

      Partecipando al nostro corso sui tortellini bolognesi, avrai l’occasione di imparare tutti i passaggi per creare il piatto più famoso della tradizione.
      Inoltre anche se non hai mai impastato a mano, non ti devi preoccupare! Infatti, avrai a disposizione persone qualificate che ti aiuteranno in ogni passaggio.
      Insieme alla nostra sfoglina professionista bolognese, Monica Parisi, che ti svelerà trucchi e segreti per portare in tavola un piatto perfetto di tortellini in brodo.

      Data Corso 07 aprile 2025

      Dalle ore 19:00 alle ore  23:00

      € 60

      Il corso include*

      DEGUSTAZIONE FINALE DEl VOStro piatto di tortellini

      Corso-per-tortellini-fine-corso
      che bontà!

      Al termine del corso, assaggerete il vostro piatto caldo di tortellini, realizzati durante la lezione.

      *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

      Cosa preparerete

      Programma

      Il nostro corso pratico per fare i tortellini, parte con una breve introduzione parlando del brodo, un elemento fondamentale per rendere il piatto perfetto.
      In seguito, ci focalizziamo sulla sfoglia, iniziamo dalla fontana di farina, e procediamo fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
      Successivamente, passiamo al ripieno, la storia della nostra tradizione, cosa è essenziale sapere per prepararlo e conservarlo.
      Infine, arriviamo alla tecnica per ottenere la tradizionale forma del tortellino, essendo questo passaggio dove bisognerà fare più pratica, ma con i suggerimenti e l’aiuto dello staff, riusciremo a farvi creare tortellini che non solo sono solo belli da vedere, ma anche deliziosi da mangiare.

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        Corso le verdure invernali

        Corso le verdure invernali

        Durante questo corso, imparerai a riconoscere e utilizzare varie verdure a foglia che sono tipiche dell’orto invernale: verza, radicchio, cavolo nero, cime di rapa.
        Lo Chef Giacomo Galeazzi ti mostrerà come pulire, tagliare e cucinare queste verdure, utilizzarle in ottime ricette e impiattarle in modo creativo.

        Data corso 28 gennaio 2025

        Dalle19:00 alle 23:00

        € 60

        Il corso include*

        DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri piatti con le verdure invernali

        che bontà!

        Al termine del corso di verdure, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

        *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

        MENÚ DELLA SERATA

        • Bon bon di verza, salsiccia e patate in crema allo zafferano.
        • Radicchio trevigiano alla vaniglia, gorgonzola, lamponi e fave di cacao.
        • Sfoglie di cavolo nero, zuppetta di fagioli cannellini, paprika e pomodori secchi.
        • Cime di rapa leggermente piccanti crema di burrata, olive taggiasche e pane croccante alle alici.

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          Corso sul pesce azzurro

          Corso sul pesce azzurro

          Corso-di-pesce-azzurro-bologna

          In questo Corso dedicato al pesce azzurro, realizzerai ricette utilizzando questo alimento famoso per essere altamente nutriente e ricco di benefici per la salute.
          Pulizia, sfilettatura, cottura e conservazione…segui i consigli pratici dello chef
          Giacomo Galeazzi e imparerai a presentare dei piatti spettacolari!

          Data corso 11 febbraio 2025

          Dalle 19:00 alle 23:00

          € 60

          Il corso include*

          DEGUSTAZIONE FINALE DEi piatti con il pesce azzurro

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          MENÚ DELLA SERATA

          Alici leggermente marinate agli agrumi con puntarelle di cicoria, capperi e cipolla rossa

          Sbriciolato di cefalo al cartoccio con broccoli verdi, pomodori secchi e olive taggiasche

          Minestra di pasta e  ceci con polpettine di palamita alla maggiorana

          Filetto di sgombro al pecorino e pepe nero con carciofi stufati e zucca violina

          INFO: Il menù potrebbe avere delle variazioni la sera del corso in base al pescato del giorno.

          Iscriviti o regala il corso

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