€ 60
Il corso include*
- 4 ore di lezione
- Grembiule in stoffa
- Ambiente di lavoro igienizzato
- Postazione di lavoro singola
- Degustazione dei vostri piatti
DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOStri tortellini
che bontà!
Corso per tortellini
Il nostro corso sui tortellini bolognesi, parte dalla sfoglia fatta a mano, ti insegna a preparare il ripieno secondo la ricetta della tradizione, ti permette di imparare la tecnica della chiusura, per dargli la tipica forma a “ombelico di venere”, e ti svelerà come ottenere il brodo ideale per cuocerli.
La nostra Sfoglina Bolognese Monica Parisi vi svelerà trucchi e segreti, per portare in tavola il
piatto perfetto di tortellini in brodo.
Data Corso 05 novembre 2026
Dalle ore 19:00 alle ore 23:00
Al termine del corso, assaggerete i tortellini, realizzati durante la lezione.
*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.
Cosa preparerete
Programma
Come si fa il brodo: che tipo di carne utilizzare e su come prepararlo
Il ripieno: rispettando la ricetta della tradizione depositata alla camera di commercio di Bologna prepareremo durante la lezione il ripieno passo per passo.
Postazioni singole con mattarello, tagliere e tutto il necessario per impastare a mano
COSA SI IMPARA:
Come si impasta a mano, come si tira la sfoglia a mattarello del giusto spessore per i tortellini.
La tecnica per ottenere, come da leggenda la forma a “ombelico di venere”.
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