Corso di sfoglia base
Corso di sfoglia base
In questo Corso di Sfoglia Base, imparerai tutti i segreti della sfoglia fatta a mano,
tipica della tradizione Emiliana.
Sotto la guida di una vera sfoglina Bolognese Monica Parisi, sarai in grado di impastare la sfoglia e stenderla utilizzando la corretta tecnica a mattarello,
per realizzare tagliatelle, strichetti ecc… come veri sfoglini.
CORSO PIENO ISCRIVITI ALLA LISTA DI ATTESA
AVRAI PRIORITA’ DI ISCRIZIONE NEL CASO SI LIBERASSERO DEI POSTI PER QUESTA DATA O SE DOVESSIMO RIPROPORLO ENTRO GENNAIO 2026
Data corso 09 ottobre 2025
Dalle 19:00 alle 23:00
€ 60
Il corso include*
- 4 ore di lezione
- Cucina attrezzata
- Ambiente di lavoro igienizzato
- Postazione di lavoro singola
- Degustazione delle vostre ricette
DEGUSTAZIONE FINALE della pasta fresca
Al termine del corso di sfoglia, assaggeremo insieme la pasta realizzata durante la lezione condita con due prelibati sughi uno di carne e l’altro vegetariano.
*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.
PROGRAMMA DEL CORSO:
- Quali sono le attrezzature indispensabili?
- La farina: impariamo qual è la farina giusta da utilizzare per ottenere sfoglie perfette nel colore, elasticità e sapore.
Le uova: ci sono varie tipologie di uova, quale sarà quella giusta
𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗮
- Come impastare a mano
- La tecnica della stesura a mattarello come le vere sfogline
- La postura corretta da mantenere mentre si stende la pasta
- Gestione dello spessore della pasta in base alla tipologia di formato
- Come colorare l’impasto in modo semplice.
𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮
Tagliatelle · Strichetti (farfalle) · Sorpresine · Garganelli · Maltagliati
RICHIESTA INSERIMENTO IN LISTA DI ATTESA O PER NUOVA DATA




