Ago 27 2026

Ricette vegetariane

Ricette Vegetariane

In questo corso pratico realizzerai un intero Menù con ricette vegetariane, ottimi piatti con ingredienti che l’autunno ci propone, insieme allo chef Fabio Castriotti.
Le verdure saranno le protagoniste di questa serata, imparerai ad ottenere ottimi piatti da riproporre a casa.

Data Corso 21 ottobre 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include

DEGUSTAZIONE FINALE DEL VOSTRO MENÙ di verdure

Al termine del corso di verdure, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA

– Soufflé leggero di patate, cicoria saltata e funghi porcini

– Zuppa rustica di cipolle e uva bianca, pecorino in scaglie e crostini di pane al rosmarino.

– Tubetti alla doppia consistenza di zucca, broccoletti, pinoli croccanti

– Cotoletta di zucca con insalatina di cavolo verza al pepe nero e funghi pioppini spadellati.

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Ago 27 2026

Piatti Unici d’Autunno

Piatti Unici d'Autunno

Trova il calore autunnale con il nostro corso di piatti unici d’Autunno: ricette bilanciate con i migliori ingredienti di stagione. Risparmia tempo e nutri il cuore imparando insieme allo chef Fabio Castriotti ricette sane, veloci e rigeneranti che sanno di casa e benessere.

Data Corso 30 novembre 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI PIATTI UNICI

Al termine del corso PIATTI UNICI, assaggerete le prelibatezze realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DELLA SERATA

Energia Tiepida: Insalata tiepida di lenticchie, pere dolci e scaglie di formaggio.
Proteine e Leggerezza: Il mix perfetto di mare e terra crema di ceci, gamberi e primo sale.
Green Burger al Forno: Mini burger di melanzane e spinacini con salsa yogurt leggera.
Cottura Sana, Gusto Intenso: tagliata di pollo alle erbe, cotta a bassa temperatura con cous cous speziato alle verdure e feta

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Lug 31 2026

American Bakery

NOVITÀ 2027

American Bakery: i Segreti dei Dolci Iconici

Questo corso sull’American Bakery è dedicato a chi vuole scoprire la vera pasticceria d’oltreoceano: ricca, scenografica, ma soprattutto incredibilmente confortante.

Non solo dolci, i pancake possono essere anche salati!

Insieme allo chef Giulio, che ha vissuto per un periodo in America, prepareremo le ricette originali.

Data Corso 11 febbraio 2027

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DELLE preparazioni

Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme i dolci realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO

The Real New York Cheesecake: Alta, maestosa, dalla consistenza densa e vellutata che si scioglie in bocca.
American Chocolate Chip Cookies: dai bordi croccanti, carichi di maxi gocce di cioccolato fondente.
The Perfect American Pancakes (Dolci & Salati): Alti, soffici e spugnosi come vuole la ricetta originale. Imparerai il segreto per farli gonfiare perfettamente.
Realizzeremo la versione classica dolce, affogata nello sciroppo d’acero e frutta fresca, e l’irresistibile versione salata.

Iscriviti o regala il corso

lista allergeni in aggiornamento

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Lug 31 2026

Crescentine, Tigelle e Pizze Montanare

Aperitivo all'Emiliana: Crescentine, Tigelle e Co.

Il corso dedicato a crescentine, tigelle, crescione e pizzette montanare, un viaggio goloso tra Emilia e Romagna insieme alla chef Nunzia per imparare a padroneggiare gli impasti più amati della nostra cucina, dalla cottura sulla piastra fino alla frittura perfetta.
Metti le mani in pasta e scoprine i segreti per ottenere consistenze leggere, asciutte e incredibilmente gustose.

Data Corso 09 novembre 2026

CORSO PIENO LISTA D’ATTESA APERTA

Dalle ore 19:00 alle ore 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE delle vostre creazioni

Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze in aula, realizzate durante la lezione

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

🍽️ Il programma del corso

Le Crescentine fritte: Gonfie, dorate e asciutte, pronte da riempire con salumi e squacquerone.

Le Pizze Montanare: Il magico incontro tra un impasto soffice fritto e il condimento classico con pomodoro, mozzarella e basilico.

Le Tigelle tradizionali: Dorate fuori e morbide dentro.

Il Crescione romagnolo: La specialità sottile e sigillata, farcita con le combinazioni più golose e cotta sulla piastra.

ISCRIVITI ALLA LISTA D'ATTESA

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Lug 31 2026

Ricette di mare autunnali

NUOVO MENÙ

Ricette di mare autunnali

Partecipa al nostro corso di ricette di mare e scopri come pulire e trattare le materie prime per realizzare ottimi piatti a base di pesce con ingredienti di stagione.
Sotto la guida esperta dello chef Giacomo Galeazzi, imparerai a mettere in pratica nuove idee da riproporre a casa.
Iscriviti ora e trasforma i tuoi pranzi o cene, con le nostre ricette di pesce uniche!

Data del corso 28 ottobre 2026

CORSO PIENO

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

Al termine del corso di ricette di mare, assaggeremo tutti insieme i vari piatti realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO

– Gamberi al guanciale, zucca arrostita, semi di zucca e aceto balsamico
– baccalà mantecato con crema di castagne, radicchio e alloro
– strozzapreti al ragù di seppia con cavolo nero, olive taggiasche e capperi
– filetto di rombo arrostito, porro fondente, limone

Iscriviti alla lista d'attesa

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Lug 31 2026

Gnocchi-Cromia: colori e sapori

In questo corso sugli gnocchi, renderemo un piatto semplice un mondo di colori e sapori.
Insieme alla chef Nunzia, ricette colorate con ingredienti naturali e condimenti di verdure, formaggi o di pesce.

Data corso 05 ottobre 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI GNOCCHI

Al termine del corso di gnocchi, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DELLA SERATA:

Gnocchi di patate ripieni di melanzane.
Gnocchi di castagne ai porcini, zucca e olio al rosmarino.
Gnocchi di barbabietola con crema al taleggio e pistacchio.
Gnocchi di piselli ai calamari.

Iscriviti o regala il corso

lista allergeni in aggiornamento per nuovo menù

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la vera pizza fatta in casa tipo napoletana

Lug 31 2026

Corso la Pizza fatta in casa! GENNAIO

La pizza fatta in casa!

In questo corso pratico impara a fare la vera pizza fatta in casa, imparerai le basi per creare un impasto semplice ma perfetto, capirci qualcosa tra le tante farine in commercio e il loro corretto utilizzo.
Impastare e stendere la pasta della pizza fatta in casa come un novello “pizzaiolo” in una serata divertente per creare passo passo irresistibili pizze!
Insieme allo chef andrete a creare ottime pizze da rifare a casa con tanti utili consigli per cuocerle bene anche nel vostro forno di casa!

Data Corso 14 gennaio 2027

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE delle PIZZE

Al termine del corso pizza, assaggerete le pizze realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Iscriviti o regala il corso

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Lug 31 2026

Corso la vera cucina giapponese 2

Il nostro Corso sulla vera Cucina Giapponese, è stato ideato per ricreare un viaggio gastronomico alla scoperta dei veri piatti nipponici.

La cucina giapponese è una delle più antiche del mondo, legata a tradizioni secolari con una forte componente estetica, che la rende raffinata ed elegante.

La nostra docente giapponese Keiko Yoshimori ti invita a scoprire le ricette autentiche e gustose del suo splendido paese, cucinandole insieme a lei!

Data corso 18 gennaio 2027

CORSO PIENO

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI GIAPPONESI

Al termine del corso cucina giapponese, assaggerete i piatti che avete realizzato durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO

Tempura (verdure e gamberi)
Spiedini di pollo in salsa Teriyaki
Oyakodon (pollo e uova)
Chawan mushi (vegetariano)
Zuppa di Miso (vegetariano)

ISCRIVITI ALLA LISTA D'ATTESA (SE DOVESSERO LIBERARSI DEI POSTI VERRETE CONTATTATI)

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Lug 31 2026

Corso la Pizza fatta in casa!

La pizza fatta in casa!

In questo corso pratico impara a fare la vera pizza fatta in casa, imparerai le basi per creare un impasto semplice ma perfetto, capirci qualcosa tra le tante farine in commercio e il loro corretto utilizzo.
Impastare e stendere la pasta della pizza fatta in casa come un novello “pizzaiolo” in una serata divertente per creare passo passo irresistibili pizze!
Insieme allo chef andrete a creare ottime pizze da rifare a casa con tanti utili consigli per cuocerle bene anche nel vostro forno di casa!

Data Corso 08 ottobre 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE delle PIZZE

Al termine del corso pizza, assaggerete le pizze realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

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Lug 31 2026

Corso per tortellini

Il nostro corso sui tortellini bolognesi, parte dalla sfoglia fatta a mano, ti insegna a preparare il ripieno secondo la ricetta della tradizione, ti permette di imparare la tecnica della chiusura, per dargli la tipica forma a “ombelico di venere”, e ti svelerà come ottenere il brodo ideale per cuocerli.

La nostra Sfoglina Bolognese Monica Parisi vi svelerà trucchi e segreti, per portare in tavola il
piatto perfetto di tortellini in brodo.

Data Corso 05 novembre 2026

ULTIMI 2 POSTI DISPONIBILI

Dalle ore 19:00 alle ore 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOStri tortellini

Al termine del corso, assaggerete i tortellini, realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Programma

Come si fa il brodo: che tipo di carne utilizzare e su come prepararlo

Il ripieno: rispettando la ricetta della tradizione depositata alla camera di commercio di Bologna prepareremo durante la lezione il ripieno passo per passo.

Postazioni singole con mattarello, tagliere e tutto il necessario per impastare a mano

COSA SI IMPARA:

Come si impasta a mano, come si tira la sfoglia a mattarello del giusto spessore per i tortellini.

La tecnica per ottenere, come da leggenda la forma a “ombelico di venere”.

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