Ago 27 2026

Ricette vegetariane

Ricette Vegetariane

In questo corso pratico realizzerai un intero Menù con ricette vegetariane, ottimi piatti con ingredienti che l’autunno ci propone, insieme allo chef Fabio Castriotti.
Le verdure saranno le protagoniste di questa serata, imparerai ad ottenere ottimi piatti da riproporre a casa.

Data Corso 21 ottobre 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include

DEGUSTAZIONE FINALE DEL VOSTRO MENÙ di verdure

Al termine del corso di verdure, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA

– Soufflé leggero di patate, cicoria saltata e funghi porcini

– Zuppa rustica di cipolle e uva bianca, pecorino in scaglie e crostini di pane al rosmarino.

– Tubetti alla doppia consistenza di zucca, broccoletti, pinoli croccanti

– Cotoletta di zucca con insalatina di cavolo verza al pepe nero e funghi pioppini spadellati.

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Ago 27 2026

Piatti Unici d’Autunno

Piatti Unici d'Autunno

Trova il calore autunnale con il nostro corso di piatti unici d’Autunno: ricette bilanciate con i migliori ingredienti di stagione. Risparmia tempo e nutri il cuore imparando insieme allo chef Fabio Castriotti ricette sane, veloci e rigeneranti che sanno di casa e benessere.

Data Corso 30 novembre 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI PIATTI UNICI

Al termine del corso PIATTI UNICI, assaggerete le prelibatezze realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DELLA SERATA

Energia Tiepida: Insalata tiepida di lenticchie, pere dolci e scaglie di formaggio.
Proteine e Leggerezza: Il mix perfetto di mare e terra crema di ceci, gamberi e primo sale.
Green Burger al Forno: Mini burger di melanzane e spinacini con salsa yogurt leggera.
Cottura Sana, Gusto Intenso: tagliata di pollo alle erbe, cotta a bassa temperatura con cous cous speziato alle verdure e feta

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Lug 31 2026

Corso per tortellini

Il nostro corso sui tortellini bolognesi, parte dalla sfoglia fatta a mano, ti insegna a preparare il ripieno secondo la ricetta della tradizione, ti permette di imparare la tecnica della chiusura, per dargli la tipica forma a “ombelico di venere”, e ti svelerà come ottenere il brodo ideale per cuocerli.

La nostra Sfoglina Bolognese Monica Parisi vi svelerà trucchi e segreti, per portare in tavola il
piatto perfetto di tortellini in brodo.

Data Corso 05 novembre 2026

ULTIMI 2 POSTI DISPONIBILI

Dalle ore 19:00 alle ore 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOStri tortellini

Al termine del corso, assaggerete i tortellini, realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Programma

Come si fa il brodo: che tipo di carne utilizzare e su come prepararlo

Il ripieno: rispettando la ricetta della tradizione depositata alla camera di commercio di Bologna prepareremo durante la lezione il ripieno passo per passo.

Postazioni singole con mattarello, tagliere e tutto il necessario per impastare a mano

COSA SI IMPARA:

Come si impasta a mano, come si tira la sfoglia a mattarello del giusto spessore per i tortellini.

La tecnica per ottenere, come da leggenda la forma a “ombelico di venere”.

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Lug 31 2026

Corso di Finger Food (speciale sabato)

Corso di finger food

Vuoi preparare un aperitivo speciale per le tue feste?
Ogni boccone un’esplosione di bontà!
Metti all’opera la tua creatività, con questo Corso di Finger Food, sotto la guida esperta della chef Nunzia, crea piccoli capolavori da condividere con chi vuoi.

Dalle 9:30 alle 13:30

Data corso 20 febbraio 2027

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI FINGER FOOD

Al termine del corso finger food, assaggeremo le preparazioni realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO

Cestini di brisée alla parmigiana.

Cuore di carciofo croccante con maionese veg.

Involtini di pasta fillo con verdure e formaggio.

Bicchierino con crema di piselli salmone affumicato e mousse di mascarpone alla menta.

Sformatino di funghi con salsa al prezzemolo.

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la vera pizza fatta in casa tipo napoletana

Lug 31 2026

Corso la Pizza fatta in casa!

La pizza fatta in casa!

In questo corso pratico impara a fare la vera pizza fatta in casa, imparerai le basi per creare un impasto semplice ma perfetto, capirci qualcosa tra le tante farine in commercio e il loro corretto utilizzo.
Impastare e stendere la pasta della pizza fatta in casa come un novello “pizzaiolo” in una serata divertente per creare passo passo irresistibili pizze!
Insieme allo chef andrete a creare ottime pizze da rifare a casa con tanti utili consigli per cuocerle bene anche nel vostro forno di casa!

Data Corso 08 ottobre 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE delle PIZZE

Al termine del corso pizza, assaggerete le pizze realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Iscriviti o regala il corso

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Lug 31 2026

Corso di sushi

Il Corso pratico di Sushi, sarà l’occasione per imparare passo passo le tecniche di base per la preparazione di varie tipologie di sushi.
La nostra docente giapponese Keiko Yoshimori ti aiuterà a scoprire gli ingredienti,
come trattare, cuocere e scegliere il tipo di riso da utilizzare.
La tecnica della composizione dei diversi tipi di sushi creando equilibrio
tra gli ingredienti ed i sapori.

Data Corso 28 settembre 2026

CORSO PIENO – LISTA D’ATTESA ATTIVA

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEl vero sushi

Al termine del corso di sushi, assaggerete le prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO

まきずし Maki zushi
(IL RISO: come si prepara – la cottura – l’uso del ventaglio)
Preparazione dei vari ripieni di pesce o vegetariani
出し巻き卵 la famosa frittata quadrata giapponese
まきます “Maki masu” la tecnica per arrotolare il SUSHI
裏巻き “Uramaki” le tipologie di sushi
La degustazione finale sarà accompagnata da tè giapponese e sakè

Richiesta inserimento in lista di attesa

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Lug 31 2026

Corso la vera cucina giapponese 2

Il nostro Corso sulla vera Cucina Giapponese, è stato ideato per ricreare un viaggio gastronomico alla scoperta dei veri piatti nipponici.

La cucina giapponese è una delle più antiche del mondo, legata a tradizioni secolari con una forte componente estetica, che la rende raffinata ed elegante.

La nostra docente giapponese Keiko Yoshimori ti invita a scoprire le ricette autentiche e gustose del suo splendido paese, cucinandole insieme a lei!

Data corso 18 gennaio 2027

CORSO PIENO

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI GIAPPONESI

Al termine del corso cucina giapponese, assaggerete i piatti che avete realizzato durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO

Tempura (verdure e gamberi)
Spiedini di pollo in salsa Teriyaki
Oyakodon (pollo e uova)
Chawan mushi (vegetariano)
Zuppa di Miso (vegetariano)

ISCRIVITI ALLA LISTA D'ATTESA (SE DOVESSERO LIBERARSI DEI POSTI VERRETE CONTATTATI)

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Lug 31 2026

Corso per tortellini (speciale sabato)

Corso per tortellini

Il nostro corso sui tortellini bolognesi, parte dalla sfoglia fatta a mano, ti insegna a preparare il ripieno secondo la ricetta della tradizione, ti permette di imparare la tecnica della chiusura, per dargli la tipica forma a “ombelico di venere”, e ti svelerà come ottenere il brodo ideale per cuocerli.

La nostra sfoglina bolognese Monica Parisi vi svelerà trucchi e segreti, per portare in tavola il
piatto perfetto di tortellini in brodo.

Speciale Sabato Mattina!

Data Corso 28 novembre 2026

CORSO PIENO

Dalle ore 9:30 alle ore 13:30

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOStri tortellini

Al termine del corso, assaggerete i tortellini, realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Programma

Come si fa il brodo: che tipo di carne utilizzare e su come prepararlo

Il ripieno: rispettando la ricetta della tradizione depositata alla camera di commercio di Bologna prepareremo durante la lezione il ripieno passo per passo.

Postazioni singole con mattarello, tagliere e tutto il necessario per impastare a mano

COSA SI IMPARA:

Come si impasta a mano, come si tira la sfoglia a mattarello del giusto spessore per i tortellini.

La tecnica per ottenere, come da leggenda la forma a “ombelico di venere”.

ISCRIVITI IN LISTA DI ATTESA

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Lug 31 2026

Corso la Pizza fatta in casa! GENNAIO

La pizza fatta in casa!

In questo corso pratico impara a fare la vera pizza fatta in casa, imparerai le basi per creare un impasto semplice ma perfetto, capirci qualcosa tra le tante farine in commercio e il loro corretto utilizzo.
Impastare e stendere la pasta della pizza fatta in casa come un novello “pizzaiolo” in una serata divertente per creare passo passo irresistibili pizze!
Insieme allo chef andrete a creare ottime pizze da rifare a casa con tanti utili consigli per cuocerle bene anche nel vostro forno di casa!

Data Corso 14 gennaio 2027

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE delle PIZZE

Al termine del corso pizza, assaggerete le pizze realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

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Lug 31 2026

Gnocchi-Cromia: colori e sapori

In questo corso sugli gnocchi, renderemo un piatto semplice un mondo di colori e sapori.
Insieme alla chef Nunzia, ricette colorate con ingredienti naturali e condimenti di verdure, formaggi o di pesce.

Data corso 05 ottobre 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI GNOCCHI

Al termine del corso di gnocchi, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DELLA SERATA:

Gnocchi di patate ripieni di melanzane.
Gnocchi di castagne ai porcini, zucca e olio al rosmarino.
Gnocchi di barbabietola con crema al taleggio e pistacchio.
Gnocchi di piselli ai calamari.

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