Ago 28 2022

Corso di sfoglia base (speciale sabato)

Corso sfoglia base

In questo corso di sfoglia base, imparerai tutti i segreti della sfoglia fatta a mano,
tipica della tradizione Emiliana.

Sotto la guida di una vera sfoglina Bolognese Monica Parisi, sarai in grado di impastare la sfoglia e stenderla utilizzando la corretta tecnica a mattarello,
per realizzare tagliatelle, strichetti ecc… come veri sfoglini.

Speciale Sabato Mattina!

Il corso inizierà il 15 Ottobre 2022

Dalle ore 9:30 alle ore 13:30

€ 50

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE della pasta fresca

Al termine del corso di sfoglia, assaggeremo insieme la pasta realizzata durante la lezione condita con due prelibati sughi uno di carne e l’altro vegetariano.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Introduzione

• Le attrezzature
• La farina
• Le uova

Programma

• Come si impasta a mano

• La tecnica della stesura a mattarello come le vere sfogline

• La postura corretta da mantenere mentre si stende la pasta

• Gestione dello spessore della pasta in base alla tipologia di formato

• Preparazione di vari formati semplici

Formati di pasta

· Tagliatelle · Strichetti (farfalle) · Sorpresine · Garganelli · Maltagliati

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Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

Numero di partecipanti

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PER LA VOSTRA SICUREZZA Vi chiediamo di informarci qualora fossi ALLERGICO o INTOLLERANTE a determinati alimenti.

Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com
si

ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

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Ago 28 2022

Cena della vigilia di Natale

Cena della Vigilia di Natale

Quest’anno per la tua Cena della Vigilia di Natale, affidati allo Chef Giacomo Galeazzi! Proponi ai tuoi ospiti un menù diverso dal solito e di grande effetto.

Con questo corso sarai in grado di preparare il Cenone di Natale comprensivo di antipasti, piatto di portata e dessert, riuscendo ad imbastire una tavola che sia tradizionale e creativa al tempo stesso.

Non ti resta che apparecchiare la tavola, invitare i tuoi ospiti e servire loro le ricette sfiziose che hai imparato al corso di cucina.

Auguri, e buona Cena della Vigilia Natale!

Cena della Vigilia di Natale

Quest’anno per il tuo Cenone di Natale, affidati allo Chef Giacomo Galeazzi!
Proponi ai tuoi ospiti un menù diverso dal solito e di grande effetto.

Con questo corso sarai in grado di preparare il Cenone di Natale comprensivo di antipasti, piatto di portata e dessert, riuscendo ad imbastire una tavola che sia tradizionale e creativa al tempo stesso.

Non ti resta che apparecchiare la tavola, invitare i tuoi ospiti e servire loro le ricette sfiziose che hai imparato al corso di cucina.
Auguri, e buon Cenone di Natale!

Il corso Cena della Vigilia di Natale inizierà il 15 Dicembre 2022

Dalle ore 19:00 alle ore 23:00

€ 50

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DElla vostra cena

Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze in aula, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

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Ago 23 2022

Corso crostate moderne

Il Corso Crostate Moderne, ti farà apprendere segreti e tecniche delle varie preparazione necessarie, per realizzare gustose crostate.

Il maestro pasticciere Pierluigi Sapiente con il suo tocco creativo, vi insegnerà con questo corso di pasticceria la creazione di crostate spettacolari formate da stratificazioni, colori e connubi di ingredienti e sapori, alla ricerca della perfezione delle forme.

Cosa aspetti?! Esprimi la tua creatività con una crostata sorprendente!

Corso terminato

€ 50

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DELLE VOSTRE CROSTATE MODERNE

Al termine del corso di crostate, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze in aula, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Scopri di più sul Maestro pasticcere Pierluigi Sapiente

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Ott 13 2021

Avvicinamento al vino

Cosa bolle

nel bicchiere

Prima serata

Se vuoi imparare a conoscere e apprezzare veramente il mondo del vino
questa è l’occasione giusta.
Durante questo primo passo del percorso enologico, in compagnia del Sommelier Michele Carusi, imparerai il percorso di vinificazione dal chicco fino al bicchiere, l’arte della degustazione cieca guidata, conoscerai il mondo degli aromi attraverso un’esperienza olfattiva.

La serata sarà dedicata ai vini ROSSI e ROSATI

Il percorso inizierà il 10 Febbraio 2022

Dalle ore 19:30 alle ore 22:30

€ 35

Il corso include

degustazione guidata

MISURE SICUREZZA COVID:
per poter partecipare al corso sarà necessario indossare sempre la mascherina, e prima di accedere alla struttura, all’ingresso verrà presa la temperatura corporea e verrà richiesto di verificare la validità del GREENPASS RAFFORZATO

Noi vi forniremo grembiule, ricettario, e tutto il necessario per il corso

I nostri locali sono climatizzati tutto l’anno, per lavorare in pieno comfort

Siamo attenti all’ambiente e di conseguenza al riciclo degli scarti

Il corso prosegue...

Seconda serata

Cosa bolle nel bicchiere "Vini Bianchi e Spumanti"

Terza serata

Cosa bolle nel bicchiere "Abbinamento cibo-vino"

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Set 18 2021

Corso sui funghi

Un Corso sui Funghi per approfondire la pulizia, tempi di cottura e tecniche di cucina per ogni ricetta.

L’autunno è la stagione che ci regala davvero moltissime varietà di funghi: Chiodini, Champignon, Pleurotus …un vero e proprio regno da scoprire!

In compagnia dello chef professionista Giacomo Galeazzi,
imparerai ad esaltare al meglio sapori e profumi, da gustare nel tepore di casa.

Corso terminato

€ 50

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DELLE VOSTRE RICETTE con funghi

Al termine del corso dedicato ai funghi, assaggeremo tutti insieme i piatti, realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

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