Corso sul pesce azzurro

Corso sul pesce azzurro

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In questo Corso dedicato al pesce azzurro, realizzerai ricette utilizzando questo alimento famoso per essere altamente nutriente e ricco di benefici per la salute.
Pulizia, sfilettatura, cottura e conservazione…segui i consigli pratici dello chef
Giacomo Galeazzi e imparerai a presentare dei piatti spettacolari!

Data corso 10 febbraio 2026

CORSO PIENO

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEi piatti con il pesce azzurro

che bontà!

Al termine del corso di pesce, assaggerete le prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

MENÚ DELLA SERATA

Alici leggermente marinate agli agrumi con puntarelle di cicoria, capperi e cipolla rossa

Sbriciolato di cefalo al cartoccio con broccoli verdi, pomodori secchi e olive taggiasche

Minestra di pasta e  ceci con polpettine di tonno alla maggiorana

Filetto di sgombro al pecorino e pepe nero con carciofi stufati e zucca violina

INFO: Il menù potrebbe avere delle variazioni la sera del corso in base al pescato del giorno.

Richiesta iscrizione alla Lista di attesa

    Scrivi la data ed il nome del corso di cucina amatoriale a cui ti vuoi iscrivere

    Numero di persone da iscrivere

    Sei in possesso di:

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    Ricette vegetariane

    Ricette Vegetariane

    CORSO PIENO LISTA DI ATTESA ATTIVA

    In questo corso pratico realizzerai un intero Menù con ricette vegetariane, ottimi piatti con ingredienti che l’autunno ci propone, insieme allo chef Fabio Castriotti.
    Le verdure saranno le protagoniste di questa serata, imparerai ad ottenere ottimi piatti da riproporre a casa.

    Data Corso 18 febbraio 2026

    Dalle 19:00 alle 23:00

    € 60

    Il corso include

    DEGUSTAZIONE FINALE DEL VOSTRO MENÙ di verdure

    che bontà!

    Al termine del corso di verdure, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

    *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

    PROGRAMMA CORSO:

    🍄‍🟫 Soufflé leggero di patate, cicoria saltata e funghi.

    🧅 Zuppa rustica di cipolle e uva bianca, pecorino in scaglie e crostini di pane al rosmarino.

    🥦 Tubetti alla doppia consistenza di zucca, broccoletti, pinoli croccanti.

    🎃 Cotoletta di zucca con insalatina di cavolo verza e funghi spadellati.

    RICHIESTA INSERIMENTO LISTA DI ATTESA

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        Ricette di mare

        NUOVO MENÙ

        Ricette di mare di Primavera

        Partecipa al nostro corso di ricette di mare e scopri come pulire e trattare le materie prime per realizzare ottimi piatti a base di pesce.
        Sotto la guida esperta dello chef Giacomo Galeazzi, imparerai a mettere in pratica nuove idee da riproporre a casa.
        Iscriviti ora e trasforma i tuoi pranzi o cene, con le nostre ricette di pesce uniche!

        Data del corso 21 aprile 2026

        Dalle 19:00 alle 23:00

        € 60

        Il corso include*

        DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

        Corso-pasta-fresca-ripiena-fine-corso
        buon appetito

        Al termine del corso di ricette di mare, assaggeremo tutti insieme i vari piatti realizzati durante la lezione.

        *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

        🌊 INVOLTINI DI SOGLIOLA E ASPARAGI, FRAGOLE, CONDIMENTO AL LIME E SESAMO NERO TOSTATO 

        🌊 GALLINELLA DI MARE CON FAVE, FINOCCHIETTO E GUANCIALE CROCCANTE

        🌊 MALTAGLIATI IN BRODETTO DI SEPPIA E PISELLI

        🌊 FILETTO DI BRANZINO AL FORNO CON AGRETTI, POMODORI SECCHI. PANE TOSTATO E SALSA AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

        ISCRIVITI AL CORSO

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          Ricette estive di pesce

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          In questo Corso dedicato al pesce, realizzerai ottimi piatti estivi da riproporre per le tue cene tra amici e famigliari.

          Segui i consigli dello chef Fabio Castriotti per imparare tutti i segreti sul pesce.

          Data corso 13 maggio 2026

          Dalle 19:00 alle 23:00

          € 60

          Il corso include*

          DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

          Corso-di-pesce-degustazione
          buon appetito

          PROGRAMMA DEL CORSO

          – Calamaretti ripieni di patate al limone con cicorietta ripassata in padella AOP ristretto di vino e pepe nero .

          – Carpaccio di gamberi rossi con stracciatella pugliese, asparagi verdi di Altedo e lime.

          – Orecchiette Pugliesi con Calamari, melanzane, basilico e pomodorino, pecorino fresco.

          – Trancio di tonno scottato in padella con insalata di fagiolini, cipolla rossa di Tropea, basilico, olive nere taggiasche, scorzetta di limone.

          Al termine del corso di pesce, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

          *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

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