Lug 31 2026

Ricette di mare autunnali

NUOVO MENÙ

Ricette di mare autunnali

Partecipa al nostro corso di ricette di mare e scopri come pulire e trattare le materie prime per realizzare ottimi piatti a base di pesce con ingredienti di stagione.
Sotto la guida esperta dello chef Giacomo Galeazzi, imparerai a mettere in pratica nuove idee da riproporre a casa.
Iscriviti ora e trasforma i tuoi pranzi o cene, con le nostre ricette di pesce uniche!

Data del corso 28 ottobre 2026

CORSO PIENO

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

Al termine del corso di ricette di mare, assaggeremo tutti insieme i vari piatti realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO

– Gamberi al guanciale, zucca arrostita, semi di zucca e aceto balsamico
– baccalà mantecato con crema di castagne, radicchio e alloro
– strozzapreti al ragù di seppia con cavolo nero, olive taggiasche e capperi
– filetto di rombo arrostito, porro fondente, limone

Iscriviti alla lista d'attesa

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Lug 31 2026

ABC DEL PESCE

abc del Pesce

In questo Corso di base sul Pesce, imparerai a riconoscere i vari tipi di pesce, a sceglierli, pulirli, sfilettare ed infine cucinare ottime ricette.
Un corso perfetto per chi vuole mettersi alla prova, seguendo i consigli dello chef per imparare i fondamentali della cucina di mare.

Data corso 29 ottobre 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

Al termine del corso sul pesce, assaggerete le ricette realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA CORSO:

Scopriamo insieme i vari tipi di: pesce, crostacei, molluschi
Come riconoscere se il pesce è fresco e come sceglierlo
Come pulirlo e conservarlo
Impariamo a sfilettare
Ricette facili e gustose per imparare a cucinarlo nel modo corretto

Iscriviti o regala il corso

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Lug 31 2026

Corso Profumo di Biscotti

Con questo corso il profumo di biscotti sarà il tuo profumo preferito.
Insieme alla Pastrychef Irene Cirillo della Pasticceria Garani scoprirai tanti tipi di frolle, forme e aromi da utilizzare anche come idee da proporre anche come regalo di Natale al profumo di biscotti.

Data Corso 16 novembre 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEi biscotti

Al termine del corso di biscotti, assaggeremo tutti insieme le preparazioni realizzate durante la lezione
in abbinamento con tè e tisane.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO

– Girelli ~ bigusto ~ scacchi

-Cantucci Cannella e arancia con nocciole e cioccolato fondente

-Fettine noci pecan e arachidi salate

-Cookies cacao e caramello

-Cookies cacao e arachidi salate

-Choco chips

-Omini di zenzero speziati

Iscriviti o regala il corso

lista allergeni in aggiornamento

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Lug 31 2026

Corso la vera cucina giapponese

Il nostro Corso sulla vera Cucina Giapponese, è stato ideato per ricreare un viaggio gastronomico alla scoperta dei veri piatti nipponici.

La cucina giapponese è una delle più antiche del mondo, legata a tradizioni secolari con una forte componente estetica, che la rende raffinata ed elegante.

La nostra docente giapponese Keiko Yoshimori ti invita a scoprire le ricette autentiche e gustose del suo splendido paese, cucinandole insieme a lei!

Data corso 26 ottobre 2026

CORSO PIENO

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI GIAPPONESI

Al termine del corso cucina giapponese, assaggerete i piatti che avete realizzato durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO

Gyoza ripieni di carne

Takoyaki (vari gusti: polpo – cheddar – wurstel)

Okonomiyaki
(di carne o di pesce)

Onighiri (salmone)

Dorayaki (alla nutella)

ISCRIVITI ALLA LISTA D'ATTESA (SE DOVESSERO LIBERARSI DEI POSTI VERRETE CONTATTATI)

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Lug 31 2026

Mare e Orto

Un corso pratico per rinnovare il tuo menù di casa!
Impareremo a realizzare ricette sia di piatti vegetali ricchi di gusto e colore, che piatti di pesce cucinati a regola d’arte. Tante risate, vera pratica e i consigli dello Chef Giacomo Galeazzi per non sbagliare più una cottura.

Data Corso 30 settembre 2026

ULTIMI DUE POSTI

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE dei piatti

Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme le vostre creazioni, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DELLA SERATA

Millefoglie di verdure, bufala e pane carasau.

Hummus di ceci con brodetto di cozze, finocchietto e peperoni.

Orata, melanzana fondente, origano e crema di pomodoro arrosto.

Insalata di tagliolini al succo di pomodoro crudo, pesto di basilico e stracciatella.

Iscriviti o regala il corso

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Dic 18 2025

La pasta fresca vegetariana

Un affascinante corso sui primi di pasta all’uovo con ripieni e condimenti vegetariani.
Un’occasione per imparare a preparare primi piatti con prodotti freschi di stagione.
Dall’impasto a mano, l’utilizzo del mattarello per tirare la sfoglia e formare i vari tipi di pasta.
Metterai subito in pratica le tecniche apprese, imparerai avendo l’opportunità di ricevere suggerimenti e trucchi dalla nostra sfoglina professionista Monica Parisi

Data del corso 19 maggio 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DElle vostre paste vegetariane

Al termine del corso di pasta, assaggerete i vari formati, realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Ogni partecipante si cimenterà nella preparazione di ogni impasto e formato di pasta:

PROGRAMMA DELLA SERATA, PRESTO DISPONIBILE!

Iscriviti o regala il corso

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Dic 18 2025

Corso per fare i tortellini

Corso per tortellini

un corso pratico per tortellini, impara il piatto più famoso della tradizione Bolognese.

Partecipando al nostro corso sui tortellini bolognesi, avrai l’occasione di imparare tutti i passaggi per creare il piatto più famoso della tradizione.
Inoltre anche se non hai mai impastato a mano, non ti devi preoccupare! Infatti, avrai a disposizione persone qualificate che ti aiuteranno in ogni passaggio.
Insieme alla nostra sfoglina professionista bolognese, Monica Parisi, che ti svelerà trucchi e segreti per portare in tavola un piatto perfetto di tortellini in brodo.

Data Corso 16 marzo 2026

Dalle ore 19:00 alle ore 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEl VOStro piatto di tortellini

Al termine del corso, assaggerete il vostro piatto caldo di tortellini, realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Programma

Il nostro corso pratico per fare i tortellini, parte con una breve introduzione parlando del brodo, un elemento fondamentale per rendere il piatto perfetto.
In seguito, ci focalizziamo sulla sfoglia, iniziamo dalla fontana di farina, e procediamo fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Successivamente, passiamo al ripieno, la storia della nostra tradizione, cosa è essenziale sapere per prepararlo e conservarlo.
Infine, arriviamo alla tecnica per ottenere la tradizionale forma del tortellino, essendo questo passaggio dove bisognerà fare più pratica, ma con i suggerimenti e l’aiuto dello staff, riusciremo a farvi creare tortellini che non solo sono solo belli da vedere, ma anche deliziosi da mangiare.

Iscriviti o regala il corso

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Dic 18 2025

Corso di cucina marinara

CORSO LIVELLO FACILE

n questo Corso di cucina marinara, tante risate e profumo di mare!
In questo corso amatoriale ti metti il grembiule e prepari, insieme alla chef Nunzia Petrolo, ricette semplici ma super gustose a base di pesce.
Niente piatti da chef stellato, solo buona compagnia, mani in pasta e sapori che sanno di mare. Perfetto per chi ha voglia di imparare qualcosa di nuovo… senza prendersi troppo sul serio!

Data corso 28 maggio 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

Al termine del corso di pesce, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

MENU DELLA SERATA:

– Gnocchi di piselli con calamari
– Polpo croccante con salsa di pomodoro,
olive taggiasche e polvere di olive nere

– Pepata di cozze
– Involtini di pesce spada

Iscriviti o regala il corso

lista allergeni in aggiornamento per nuovo menù

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pasta fresca fatta a mano su taglieri di legno

Dic 18 2025

Corso di sfoglia base

In questo Corso di Sfoglia Base, imparerai tutti i segreti della sfoglia fatta a mano,
tipica della tradizione Emiliana.

Sotto la guida di una vera sfoglina Bolognese Monica Parisi, sarai in grado di impastare la sfoglia e stenderla utilizzando la corretta tecnica a mattarello,
per realizzare tagliatelle, strichetti ecc… come veri sfoglini.

Data corso 24 febbraio 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE della pasta fresca

Al termine del corso di sfoglia, assaggeremo insieme la pasta realizzata durante la lezione condita con due prelibati sughi uno di carne e l’altro vegetariano.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO:

𝗜𝗻𝘁𝗿𝗼𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲

Quali sono le attrezzature indispensabili?
La farina: impariamo qual è la farina giusta da utilizzare per ottenere sfoglie perfette nel colore, elasticità e sapore.
Le uova: ci sono varie tipologie di uova, quale sarà quella giusta

𝗣𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗮

Come impastare a mano
La tecnica della stesura a mattarello come le vere sfogline
La postura corretta da mantenere mentre si stende la pasta
Gestione dello spessore della pasta in base alla tipologia di formato
Come colorare l’impasto in modo semplice.

𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮

Tagliatelle · Strichetti (farfalle) · Sorpresine · Garganelli · Maltagliati

Iscriviti o regala il corso

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Dic 18 2025

Corso la vera cucina giapponese aprile

Corso la vera cucina giapponese

Il nostro Corso sulla vera Cucina Giapponese, è stato ideato per ricreare un viaggio gastronomico alla scoperta dei veri piatti nipponici.

La cucina giapponese è una delle più antiche del mondo, legata a tradizioni secolari con una forte componente estetica, che la rende raffinata ed elegante.

La nostra docente giapponese Keiko Yoshimori ti invita a scoprire le ricette autentiche e gustose del suo splendido paese, cucinandole insieme a lei!

CORSO PIENO ISCRIVITI ALLA LISTA D’ATTESA

Data corso 09 aprile 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI GIAPPONESI

Al termine del corso cucina giapponese, assaggerete i piatti che avete realizzato durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DEL CORSO

Gyoza ripieni di carne

Takoyaki (vari gusti: polpo – cheddar – wurstel)

Okonomiyaki
(di carne o di pesce)

Onighiri (salmone)

Dorayaki (alla nutella)

LISTA DI ATTESA (se dovessero liberarsi dei posti vi contatteremo)

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