Dic 18 2025

Corso sul pesce azzurro

In questo Corso dedicato al pesce azzurro, realizzerai ricette utilizzando questo alimento famoso per essere altamente nutriente e ricco di benefici per la salute.
Pulizia, sfilettatura, cottura e conservazione…segui i consigli pratici dello chef
Giacomo Galeazzi e imparerai a presentare dei piatti spettacolari!

Data corso 10 febbraio 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEi piatti con il pesce azzurro

Al termine del corso di pesce, assaggerete le prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

MENÚ DELLA SERATA

Alici leggermente marinate agli agrumi con puntarelle di cicoria, capperi e cipolla rossa

Sbriciolato di cefalo al cartoccio con broccoli verdi, pomodori secchi e olive taggiasche

Minestra di pasta e ceci con polpettine di palamita alla maggiorana

Filetto di sgombro al pecorino e pepe nero con carciofi stufati e zucca violina

INFO: Il menù potrebbe avere delle variazioni la sera del corso in base al pescato del giorno.

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Dic 18 2025

ABC DEL PESCE

abc del Pesce

CORSO LIVELLO BASE

In questo Corso di base sul Pesce, imparerai a riconoscere i vari tipi di pesce, a sceglierli, pulirli, sfilettare ed infine cucinare ottime ricette.
Un corso perfetto per chi vuole mettersi alla prova, seguendo i consigli dello chef per imparare i fondamentali della cucina di mare.

Data corso 19 marzo 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

Al termine del corso sul pesce, assaggerete le ricette realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA CORSO:

Scopriamo insieme i vari tipi di: pesce, crostacei, molluschi
Come riconoscere se il pesce è fresco e come sceglierlo
Come pulirlo e conservarlo
Impariamo a sfilettare
Ricette facili e gustose per imparare a cucinarlo nel modo corretto

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Dic 18 2025

Ricette di mare

NUOVO MENÙ

Ricette di mare di Primavera

Partecipa al nostro corso di ricette di mare e scopri come pulire e trattare le materie prime per realizzare ottimi piatti a base di pesce.
Sotto la guida esperta dello chef Giacomo Galeazzi, imparerai a mettere in pratica nuove idee da riproporre a casa.
Iscriviti ora e trasforma i tuoi pranzi o cene, con le nostre ricette di pesce uniche!

Data del corso 21 aprile 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

Al termine del corso di ricette di mare, assaggeremo tutti insieme i vari piatti realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DELLA SERATA, PRESTO DISPONIBILE!

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Dic 18 2025

Ricette estive di pesce

In questo Corso dedicato al pesce, realizzerai ottimi piatti estivi da riproporre per le tue cene tra amici e famigliari.

Segui i consigli dello chef Fabio Castriotti per imparare tutti i segreti sul pesce.

Data corso 13 maggio 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

Al termine del corso di pesce, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DELLA SERATA IN FASE DI ELABORAZIONE

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Dic 18 2025

Corso di cucina marinara

CORSO LIVELLO FACILE

n questo Corso di cucina marinara, tante risate e profumo di mare!
In questo corso amatoriale ti metti il grembiule e prepari, insieme alla chef Nunzia Petrolo, ricette semplici ma super gustose a base di pesce.
Niente piatti da chef stellato, solo buona compagnia, mani in pasta e sapori che sanno di mare. Perfetto per chi ha voglia di imparare qualcosa di nuovo… senza prendersi troppo sul serio!

Data corso 20 maggio 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

Al termine del corso di pesce, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

MENU DELLA SERATA:

– Gnocchi di piselli con calamari
– Polpo croccante con salsa di pomodoro,
olive taggiasche e polvere di olive nere

– Pepata di cozze
– Involtini di pesce spada

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lista allergeni in aggiornamento per nuovo menù

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Dic 18 2025

Cena di Pesce

Partecipa al nostro corso di ricette di mare e scopri come preparare ottimi piatti semplici da di grande effetto, dietro la guida esperta dello chef Fabio Castriotti.
Iscriviti ora e vieni a creare un’ottima cena, con le nostre ricette di pesce.

Data del corso 04 marzo 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

Al termine del corso di ricette di mare, assaggeremo tutti insieme i vari piatti realizzati durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DELLA SERATA

Polpette di polpo, maionese al cipollotto e rucola
Tartare di salmone con ratatouille di verdure e mozzarella di bufala
Garganelli con gamberi, melanzane, pomodorini leggermente piccante
Moscardini in umido con bietola

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Lug 31 2025

Corso livello avanzato sul pesce

Scopri il lato creativo del pesce! In questo Corso livello avanzato sul pesce, lo chef
Giacomo Galeazzi ti guida tra ricette sfiziose e tecniche da vero pro, per portare in tavola piatti da applausi!

Aggiungi qui il testo del titolo

Data corso 27 gennaio 2026

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEi piatti di pesce

Al termine del corso di pesce, assaggerete le prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

MENÚ DELLA SERATA:

CATALANA DI CROSTACEI
INVOLTINI DI PESCE SPADA AGLI AGRUMI, ACCIUGHE E PREZZEMOLO
SOGLIOLE ALLA MUGNAIA CON SPINACI SALTATI E SCALOGNO
ZUPPA DI PESCE

NB: Il menù potrebbe avere delle variazioni la sera del corso in base al pescato del giorno.

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