Corso Profumo di Biscotti

Corso Profumo di Biscotti

Con questo corso imparerai a realizzare tanti deliziosi biscotti.
Insieme alla docente Nunzia Petrolo scoprirai tanti tipi di frolle, forme e aromi da utilizzare anche come idee da proporre come regalino di Natale.

Data Corso 09 dicembre

Dalle 19:00 alle 23:00

€ 50

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEi biscotti

Corso-pasta-fresca-ripiena-fine-corso
buon appetito

Al termine del corso di biscotti, assaggeremo tutti insieme le preparazioni realizzate durante la lezione 
in abbinamento con tè e tisane.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

 

 

 

PROGRAMMA CORSO:

Corso totalmente pratico
I corsisti si occuperanno della preparazione di tutti i biscotti,
partendo dagli impasti,
la loro lavorazione, la creazione delle varie forme ed infine della loro decorazione.  

Biscotti speziati all’arancia e cannella

Frolla italiana per ghirlanda natalizia

Frollini al cacao e caffè

Sablé alle nocciole

Omino Pan di zenzero

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    Numero di partecipanti

    Sei in possesso di:

    Ho preso visione delle condizioni di utilizzo e della politica di privacy www.corsiepercorsibologna.com


    ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
    Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

    Corso-di-pesce-azzurro-bologna
    ABC DEL PESCE

    abc del Pesce

    Corso-di-pesce-azzurro-bologna

    In questo Corso di base sul Pesce, imparerai a riconoscere i vari tipi di pesce, a sceglierli, pulirli, sfilettare ed infine cucinare ottime ricette.
    Un corso perfetto per chi vuole mettersi alla prova,  seguendo
    i consigli dello chef Fabio Castriotti per imparare i fondamentali della cucina di mare.

    Data corso 16 ottobre

    Dalle 19:00 alle 23:00

    € 50

    Il corso include*

    DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOSTRI PIATTI DI PESCE

    Corso-di-pesce-degustazione
    buon appetito

    Al termine del corso di pesce, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

    *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

    PROGRAMMA CORSO:

    • Scopriamo insieme i vari tipi di: pesce, crostacei, molluschi
    • Come riconoscere se il pesce è fresco e come sceglierlo
    • Come pulirlo e conservarlo
    • Impariamo a sfilettare
    • Ricette facili e gustose per imparare a cucinarlo nel modo corretto:
      – TORTINO DI ALICI SU CREMA DI BURRATA
      – SPAGHETTONI AL PROFUMO DI MARE
      – ROMBO CON VERDURE
      – ORATA AL FORNO
     

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      corso di cucina vegetariana
      Corso Le Verdure nel Piatto

      Corso le verdure nel piatto

      Tanti spunti gustosi e invitanti in questo Corso di Cucina LE VERDURE NEL PIATTO.
      Ricette perfette per essere riproposte a casa, impariamo a cucinare in maniera creativa le verdure.
      Insieme alla chef Nunzia Petrolo, prepareremo un menù dove l’ingrediente principale saranno le verdure, abbinate anche ad agrumi o latticini.

      Data corso 02 ottobre

      Dalle19:00 alle 23:00

      € 50

      Il corso include*

      DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri piatti con le verdure

      Corso-di-cucina-vegetariana-degustazione
      buon appetito

      Al termine del corso di verdure, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

      *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

      PROGRAMMA DEL CORSO:

      Introduzione al corso: come scegliere, pulire, tagliare e trattare le varie verdure

      • Tortino di melanzane con burrata e basilico su crema di pomodoro (la cottura a bagnomaria)
      • Gnocchi di patate con crema di peperoni, fonduta al taleggio e polvere di olive nere. (Partendo dalla cottura delle patata alla formatura degli gnocchi)
      • Crocchette di verdure e agrumi e salsa di accompagnamento (nuove alternative alle classiche crocchette scoprendo la differenza tra la frittura e la cottura in forno) 
      • Torta salata alle verdure (durante la lezione si prepara sia la pasta che la farcitura della torta salata)

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        Cocktail Hour & Finger food Ideas

        Cocktails e Stuzzichini

        Con questo corso base completamente pratico, ogni partecipante preparerà 3 tipi di cocktail e 3 tipi di stuzzichini per un mix di ingredienti e gusto perfetti da abbinare tra loro.
        Verrete guidati in questa speciale serata dal Barman Ciro Cascone e dalla Chef Nunzia Petrolo 

        Data Corso 14 ottobre

        Dalle 19:00 alle 23:00

        € 50

        Il corso include*

        DEGUSTAZIONE FINALE dei cocktail & finger food

        Corso-crostate-moderne-degustazione
        buon divertimento

        Al termine del corso sui cocktail e finger food, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze in aula, realizzate durante la lezione.

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        PROGRAMMA DEL CORSO:

        Corso Base di Cocktail con 3 TECNICHE diverse di MISCELAZIONE:

        BUILD (bicchiere) – SHAKE AND STRAIN ( shakerare e filtrare) – MIX AND STRAIN (mescolare e filtrare)

        3 RICETTE DI STUZZICHINI uno per ogni cocktail

        Ogni partecipante durante la lezione prepara i 3 tipi di cocktail e cucina insieme alla chef i 3 tipi di stuzzichini.

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          Corso pasta fresca autunnale

          Corso pasta Autunnale

          Questo corso di PASTA FRESCA autunnale, è adatto a persone con una minima conoscenza di base sulla sfoglia.
          Durante la lezione partendo dall’impasto, proponiamo nuove paste ricche dei sapori e colori dell’autunno, utilizzando solo ingredienti di stagione.

          Insieme alla sfoglina bolognese Monica Parisi, riuscirai ad ottenere le forme ed i sapori perfetti.

          Data Corso 06 novembre

          Dalle 19:00 alle 23:00

          € 50

          Il corso include*

          DEGUSTAZIONE FINALE DELLE VOSTRE RICETTE

          Corso-pasta-fresca-ripiena-fine-corso
          buon appetito

          Al termine del corso di pasta fresca, assaggeremo tutti insieme i vari formati, realizzati durante la lezione.

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            Corso per tortellini (speciale sabato)

            Corso per tortellini

            Tortellino-bolognese

            Il nostro corso sui tortellini bolognesi, parte dalla sfoglia fatta a mano, ti insegna a preparare il ripieno secondo la ricetta della tradizione, ti permette di imparare la tecnica della chiusura, per dargli la tipica forma a “ombelico di venere”, e ti svelerà come ottenere il brodo ideale per cuocerli.

            La nostra sfoglina bolognese Monica Parisi vi svelerà trucchi e segreti, per portare in tavola il 
            piatto perfetto di tortellini in brodo.

            Icona Sole

            Speciale Sabato Mattina!

            Data Corso 26 ottobre 2024

            Dalle ore 9:30 alle ore 13:30

            € 50

            Il corso include*

            DEGUSTAZIONE FINALE DEI VOStri tortellini

            cena della vigilia di natale
            buon appetito

            Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme un bel piatto caldo di tortellini, realizzati durante la lezione.

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            Cosa preparerete

            Programma

            Il brodo (che tipo di carne utilizzare e come prepararlo)

            Il ripieno: ricetta della tradizione

            Preparazione impasto a mano

            Come tirare la sfoglia a mattarello del giusto spessore

            La tecnica per ottenere la tradizionale forma del tortellino

            Iscriviti o regala il corso

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              Zuppe e creme

              Zuppe e Creme

              In questo corso imparerai a realizzare il comfort food per eccellenza del periodo autunno / inverno, calde e gustose zuppe e creme con legumi e verdure di stagione.

              Insieme alla chef Nunzia Petrolo realizzerai piatti ricchi di sapore e ottimi per la salute.

              Data Corso 11 novembre

              Dalle 19:00 alle 23:00

              € 50

              Il corso include*

              DEGUSTAZIONE FINALE DELLE VOSTRE ZUPPE E CREME

              Corso-di-cucina-vegetariana-degustazione
              buon appetito

              Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

              *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

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                Corso-di-sushi-a-bologna
                Corso di sushi

                Corso di sushi

                Corso-di-sushi-maki-

                Il Corso pratico di Sushi, sarà l’occasione per imparare passo passo le tecniche di base per la preparazione di varie tipologie di sushi. 
                La nostra docente giapponese Keiko Yoshimori ti aiuterà a scoprire gli ingredienti,
                come trattare, cuocere e scegliere il tipo di riso da utilizzare.
                La tecnica della composizione dei diversi tipi di sushi creando equilibrio
                tra gli ingredienti ed i sapori.

                Data Corso 23 ottobre

                Dalle 19:00 alle 23:00

                € 50

                Il corso include*

                DEGUSTAZIONE FINALE DEl vero sushi

                Corso-di-sushi-degustazione
                buon appetito

                Al termine del corso di sushi, assaggeremo tutti insieme in aula le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

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                PROGRAMMA DEL CORSO

                • まきずし Maki zushi
                • (IL RISO: come si prepara – la cottura – l’uso del ventaglio)
                • Preparazione dei vari ripieni
                • 出し巻き卵 la famosa frittata quadrata giapponese
                • まきます “Maki masu” la tecnica per arrotolare il SUSHI
                • 裏巻き “Uramaki” le tipologie di sushi
                • Zuppa di Miso
                • La degustazione finale sarà accompagnata da tè giapponese e sakè

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                  Corso lievitati base

                  Corso lievitati base

                  Corso-lievitati-pizza-pane

                  In questo Corso Lievitati di base, tenuto dal Maestro Panificatore Pierluigi Sapiente, 
                  realizzerai diversi lievitati: pane, pizze e focacce!
                  Partendo dall’impasto seguendo le diverse fasi di lievitazione, temperature e i tempi di riposo.
                  Imparerai quali farine utilizzare, e come gestire al meglio le varie tipologie di impasti,
                  fino alla cottura.

                  Data Corso 11 Marzo

                  Dalle 19:00 alle 23:00

                  € 50

                  Il corso include*

                  DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri lievitati

                  Corso-lievitati-base-degustazione
                  buon appetito

                  Al termine del corso di lievitati, assaggeremo tutti insieme le vostre creazioni, realizzate durante la lezione.

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                  Scopri di più sul Maestro pasticcere Pierluigi Sapiente

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                    ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
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                    Il cestino del pane

                    Il cestino del pane

                    Una serata dedicata alla panificazione casalinga, utile per chi vuole imparare ed approfondire le tecniche base per preparare e cuocere a casa, non solo dell’ottimo pane, ma un vero e completo cestino del pane da ristorante, fragrante e goloso insieme allo chef Giulio Limone.
                    Le ricette vedranno l’uso esclusivo del lievito di birra.

                    Data corso 28 ottobre

                    Dalle 19:00 alle 23:00

                    € 50

                    Il corso includeva*

                    DEGUSTAZIONE FINALE DEL CESTINO DEL PANE

                    Corso-di-pesce-degustazione
                    buon appetito

                    Al termine del corso lievitati, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

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                    PROGRAMMA CORSO:

                    – Introduzione sulla panificazione casalinga
                    – Ingredienti e attrezzatura necessaria 
                    – Creazione degli impasti 
                    – La cottura perfetta
                     

                    LE PREPARAZIONI:

                    I GRISSINI 

                    LE SFOGLIE DI PANE

                    PICCOLI PANINI AI SEMI

                    FILONCINI DI SEMOLA

                    Iscriviti o regala il corso

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                      Numero di partecipanti

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                      ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
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