Corso le verdure invernali

Corso le verdure invernali

Durante questo corso, imparerai a riconoscere e utilizzare varie verdure a foglia che sono tipiche dell’orto invernale: verza, radicchio, cavolo nero, cime di rapa.
Lo Chef Giacomo Galeazzi ti mostrerà come pulire, tagliare e cucinare queste verdure, utilizzarle in ottime ricette e impiattarle in modo creativo.

Data corso 18 novembre 2026

Dalle19:00 alle 23:00

€ 60

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri piatti con le verdure invernali

che bontà!

Al termine del corso di verdure, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

PROGRAMMA DELLA SERATA

  • Bon bon di verza, salsiccia e patate in crema allo zafferano.
  • Radicchio trevigiano alla vaniglia, gorgonzola, lamponi e fave di cacao.
  • Sfoglie di cavolo nero, zuppetta di fagioli cannellini, paprika e pomodori secchi.
  • Cime di rapa leggermente piccanti crema di burrata, olive taggiasche e pane croccante alle alici.

Iscriviti o regala il corso

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    piatto vegetariano
    Mare e Orto

    Mare e Orto

    Un corso pratico per rinnovare il tuo menù di casa!
    Impareremo a realizzare ricette sia di piatti vegetali ricchi di gusto e colore, che piatti di pesce cucinati a regola d’arte. Tante risate, vera pratica e i consigli dello Chef Giacomo Galeazzi per non sbagliare più una cottura. 

    Data Corso 30 settembre 2026

    Dalle 19:00 alle 23:00

    € 60

    Il corso include*

    DEGUSTAZIONE FINALE dei piatti

    Corso-crostate-moderne-degustazione
    buon appetito

    Al termine del corso, assaggeremo tutti insieme le vostre creazioni, realizzate durante la lezione.

    *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

    PROGRAMMA DELLA SERATA

    Millefoglie di verdure, bufala e pane carasau.

    Hummus di ceci con brodetto di cozze, finocchietto e peperoni.

    Orata, melanzana fondente, origano e crema di pomodoro arrosto.

    Insalata di tagliolini al succo di pomodoro crudo, pesto di basilico e stracciatella.

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      corso di cucina vegetariana
      Corso le verdure nel Piatto

      NOVITÀ PRIMAVERA 2026

      Corso le verdure nel piatto

      Tanti spunti gustosi e invitanti in questo Corso di Cucina LE VERDURE NEL PIATTO.
      Ricette perfette per essere riproposte a casa, impariamo a cucinare in maniera creativa le verdure.
      Insieme allo chef Giacomo Galeazzi, prepareremo un menù dove l’ingrediente principale saranno le verdure di stagione.

      Data corso 05 maggio 2026

      Dalle19:00 alle 23:00

      € 60

      Il corso include*

      DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri piatti con le verdure

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      buon appetito

      Al termine del corso di verdure, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

      *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

      MENU’

      • Flan di Parmigiano Reggiano con insalata di fragole, spinaci novelli, mandorle tostate e aceto balsamico.
      • Fiori di zucca farciti di ricotta e basilico, insalata di zucchine e crema di zucchine alla menta.
      • Riso mantecato agli asparagi, limone pecorino romano e chips di prosciutto crudo.
      • Hummus di piselli nido di agretti, funghi, cipollotto e uovo cremoso.

      ISCRIVITI AL CORSO

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        lista allergeni in aggiornamento

        Ricette vegetariane

        Ricette Vegetariane

        CORSO PIENO LISTA DI ATTESA ATTIVA

        In questo corso pratico realizzerai un intero Menù con ricette vegetariane, ottimi piatti con ingredienti che l’autunno ci propone, insieme allo chef Fabio Castriotti.
        Le verdure saranno le protagoniste di questa serata, imparerai ad ottenere ottimi piatti da riproporre a casa.

        Data Corso 18 febbraio 2026

        Dalle 19:00 alle 23:00

        € 60

        Il corso include

        DEGUSTAZIONE FINALE DEL VOSTRO MENÙ di verdure

        che bontà!

        Al termine del corso di verdure, assaggerete le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

        *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

        PROGRAMMA CORSO:

        🍄‍🟫 Soufflé leggero di patate, cicoria saltata e funghi.

        🧅 Zuppa rustica di cipolle e uva bianca, pecorino in scaglie e crostini di pane al rosmarino.

        🥦 Tubetti alla doppia consistenza di zucca, broccoletti, pinoli croccanti.

        🎃 Cotoletta di zucca con insalatina di cavolo verza e funghi spadellati.

        RICHIESTA INSERIMENTO LISTA DI ATTESA

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