Corso le verdure a foglia autunnali

Corso le verdure a foglia

Durante questo corso, imparerai a riconoscere e utilizzare varie verdure a foglia che sono tipiche dell’orto autunnale,  cavolo nero, bietole, cicoria, spinaci ecc.
Lo Chef Giacomo Galeazzi ti mostrerà come pulire, tagliare e cucinare queste verdure in modi diversi, ed utilizzarle in ottime ricette.

Data corso 05 novembre

Dalle19:00 alle 23:00

€ 50

Il corso include*

DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri piatti con le verdure A FOGLIA

Corso-di-cucina-vegetariana-degustazione
buon appetito

Al termine del corso di verdure, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

*Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

Iscriviti o regala il corso

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    Numero di partecipanti

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    ATTENZIONE: la compilazione e l'invio dei dati da questo form non garantiscono l'iscrizione al corso scelto; sarà nostra cura comunicare entro 48 ore (72 ore durante i weekend per chiusura uffici) tramite email se l'iscrizione è stata accettata.
    Nel caso non riceviate una risposta nei tempi indicati, vi invitiamo a contattarci telefonicamente o per email.

    Ricette secondi piatti

    Ricette secondi piatti

    carne – pesce – verdure

    Secondi piatti creativi e sfiziosi a base di carne, di pesce e di verdure.
    Insieme al bravissimo chef Giacomo Galeazzi, realizzerete piatti completi ed innovativi per accontentare i gusti di tutti!

    Data corso 19 novembre

    Dalle 19:00 alle 23:00

    € 50

    Il corso include*

    DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri secondi piatti

    Corso-di-cucina-vegetariana-degustazione
    buon appetito

    Al termine del corso secondi piatti, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

    *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

    PROGRAMMA DEL CORSO:

    • SCHIACCIATA DI ZUCCA AL ROSMARINO CON FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO 
    • POLPETTE DI CECI ALLE ERBETTE IN SALSA LEGGERMENTE PICCANTE 
    • MEDAGLIONI DI FILETTO DI MAIALE AL GUANCIALE CON VERZA E PATATE
    • SANDWICHES DI OMBRINA E BOTTARGA DI MUGGINE CON PATATE MONTANTE 

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      corso di cucina vegetariana
      Corso Le Verdure nel Piatto

      Corso le verdure nel piatto

      Tanti spunti gustosi e invitanti in questo Corso di Cucina LE VERDURE NEL PIATTO.
      Ricette perfette per essere riproposte a casa, impariamo a cucinare in maniera creativa le verdure.
      Insieme alla chef Nunzia Petrolo, prepareremo un menù dove l’ingrediente principale saranno le verdure, abbinate anche ad agrumi o latticini.

      Data corso 02 ottobre

      Dalle19:00 alle 23:00

      € 50

      Il corso include*

      DEGUSTAZIONE FINALE DEi vostri piatti con le verdure

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      buon appetito

      Al termine del corso di verdure, assaggeremo tutti insieme le vostre prelibatezze, realizzate durante la lezione.

      *Il corso viene confermato al raggiungimento del numero minimo di partecipanti, qualora non venisse raggiunto, il corso verrà annullato o posticipato. In caso di mancato raggiungimento del numero minimo, il corsista ha facoltà di scegliere un altro corso/data oppure richiedere il rimborso della quota.

      PROGRAMMA DEL CORSO:

      Introduzione al corso: come scegliere, pulire, tagliare e trattare le varie verdure

      • Tortino di melanzane con burrata e basilico su crema di pomodoro (la cottura a bagnomaria)
      • Gnocchi di patate con crema di peperoni, fonduta al taleggio e polvere di olive nere. (Partendo dalla cottura delle patata alla formatura degli gnocchi)
      • Crocchette di verdure e agrumi e salsa di accompagnamento (nuove alternative alle classiche crocchette scoprendo la differenza tra la frittura e la cottura in forno) 
      • Torta salata alle verdure (durante la lezione si prepara sia la pasta che la farcitura della torta salata)

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        Zuppe e creme

        Zuppe e Creme

        In questo corso imparerai a realizzare il comfort food per eccellenza del periodo autunno / inverno, calde e gustose zuppe e creme con legumi e verdure di stagione.

        Insieme alla chef Nunzia Petrolo realizzerai piatti ricchi di sapore e ottimi per la salute.

        Data Corso 11 novembre

        Dalle 19:00 alle 23:00

        € 50

        Il corso include*

        DEGUSTAZIONE FINALE DELLE VOSTRE ZUPPE E CREME

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        buon appetito

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          Ricette vegetariane

          Ricette Vegetariane

          In questo corso pratico realizzerai un intero Menù di verdure per dare il benvenuto ad alcune verdure di stagione, insieme allo chef Fabio Castriotti.
          Le verdure saranno le protagoniste di questa serata, imparerai ad ottenere ottimi piatti da riproporre a casa.

          Data Corso 29 ottobre

          Dalle 19:00 23:00

          € 50

          Il corso include

          DEGUSTAZIONE FINALE DEL VOSTRO MENÙ di verdure

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          PROGRAMMA CORSO:

          • Polpette di zucchine con insalatina di barbabietole rosse e salsa allo yogurt.
          • Crema di fave e cicoria, pomodorini confit e briciole di pane.
          • Cavatelli con zucca, fagioli neri, pecorino romano ed erbe aromatiche.
          • Hamburger di patate, funghi spadellati, crema di parmigiano.

           

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